Goûter à La Ferme à Payot + Vente de fromages de chèvres

LE TROUPEAU

Le cheptel est actuellement composé :
o d'une cinquantaine de chèvres de race SAANEEN à la robe entièrement blanche

o de 3 boucs : "lou'bio z'an", les belles années en patois et les deux derniers arrivés "Rupicapra" et "Grisou"

LA FERME

La bâtisse entièrement neuve a été achevée en été 2006. Elle comprend :
o une salle pour l'accueil du public, ambiance boisée et chaleureusement décorée

o la partie fromagerie avec salle de fabrication et caves

o et la partie chêvrerie

Les installations ont été conçues pour le confort et le bien-être du troupeau.

FABRICATION

PASCAL vous propose des fromages répondant à l'appellation fromage fermier.
Ils sont exclusivement fabriqués à la ferme ou sur l'alpage avec le produit de la traite des chèvres.
Toutes les étapes de la fabrication à l'affinage sont réalisées au sein de l'exploitation.

NOS FROMAGES

Vous pouvez découvrir et déguster un large éventail de :
o Tomme, tommette

o Frais, mi-sec, sec

Aux formes et aux volumes variés (rond, pyramide, cœur...)
Avec quelques variantes aux épices (cumin, piment...) ou autres condiments (échalotes...)

Tous les amateurs de bons fromages y trouveront celui à leur goût.
Sec, crémeux, doux ou corsé, chaque fromage a une saveur unique.
Nature ou avec des noix ou de la confiture, chaud ou froid, à déguster selon vos envies...

VENTE DIRECTE

A la ferme :

Magasin ouvert l'hiver :
les LUNDI-MERCREDI-VENDREDI-SAMEDI-DIMANCHE de 15 H 30 à 18 H 30

o Autres horaires sur rendez-vous

o Fermeture l'été

A l'alpage :

En été uniquement


Le goûter complet comprend :

Pendant l'hiver et le printemps, venez visiter la ferme et goûter, en famille, avec vos enfants, ou en groupe.

Pascal Payot, vous fera partager la passion de son métier. Métier en voie de disparition dans la Vallée de Chamonix ...
Venez nombreux le soutenir et déguster sa production.

o 1 boisson chaude, pain & beurre, confiture fermière
o en sus, pâtisserie maison (en fonction de l'humeur du chef), assiettes de fromage, faisselles

Goûter à partir de 15 H 30
lundi - mercredi - vendredi - samedi - dimanche
Réservation vivement recommandée
Maximum 34 personnes

En été, partez à la découverte de la vie à l'alpage de Blaitière sous l'Aiguille du Midi.

Une idée originale de balade en famille avec une pause goûter et achat de fromages de chèvres, à l'alpage.

PASCAL PAYOT, également accompagnateur en montagne, formateur des accompagnateurs, spécialiste de la faune sauvage (premier prix agri-faune 2008 pour la meilleure action en faveur de la faune sauvage) vous propose d'autres activités pédagogiques.

De la sortie nature au diaporama faune, il s'adresse aux particuliers comme aux groupes spécialement constitués : scolaires, curistes, centres de vacances...

Tel: +33(0)6 87 41 71 57
email
www.lafermeapayot.com

LA FERME A PAYOT
427 route du Pont
74310
Les Houches