L’Index c’est le restaurant à Chamonix où dégister de la Bonne Cuisine et profiter des Concerts face au Mont-Blanc de tes artistes préférés.
Le mix parfait entre Cuisine & Culture, dans un paysage montagnard idyllique.
L’Index c’est le lieu où se rencontrent les plats généreux de notre enfance et les meilleurs artistes musicaux français ou internationaux !
Que vous soyez fan de cuisine française savoureuse ou gourmand de chansons vivantes.
L’Index est le restaurant à Chamonix, qu’il faut visiter.
Véritable havre de paix à Chamonix au coeur Bois du Bouchet, l’Index vous accueille les pieds dans l’herbe, l’été et au coin du feu, l’hiver.
Notre concept
L’Index a pour but de vous faire manger plus savoureux, des produits 100% locaux à travers des plats s’inspirant des bons petits plats de nos grands-mères.
Une Cuisine qui puise le meilleur chez les producteurs de son territoire pour vous proposer des recettes toujours plus gourmandes et inédites.
Nos Valeurs
Comme beaucoup de personnes, nous nous engagons dans une démarche 0 déchets, grâce à notre politique de traitement et de recyclage des produits organiques.
La sélection de nos producteurs est un choix fort qui nous permet de nous engager pleinement à leurs côtés et de vous offrir les meilleurs produits locaux de notre région.
Notre Chef Xavier Aubel,
Célèbre chef de la vallée ayant longtemps travaillé aux cotés d’Emmanuel Renaut en tant que chef au Bois Prin.
Il prend les commandes de la cuisine de L’Index avec son équipe !
Cuisinier passionné de cuisine locale et amoureux de son terroir montagnard, Xavier reste curieux de découverte culinaire en imaginant des saveurs dans le plus grand respect du produit et de leurs producteurs.
